פורום זכויות עובדים ודיני עבודה

שלום רב, הנני מועסקת במקום עבודתי כבר כ5 חודשים, לאחרונה עקב איחורים רבים מצד כל העובדים, חל נוהל חדש שאומר כי. החל מהאיחור השני של עובד באותו חודש, ביום בו הוא איחר הוא אינו רשאי לצאת להפסקה כלל במשמרת בת 8 שעות. מעבר לכך, גם כשהוא מבקש לצאת למספר דקות רק על מנת לאכול, לא מאפשרים לו. רציתי לדעת האם הדבר חוקי ? ההיגיון אומר שזה לא מוסרי ולא חוקי לגרום לעובד להישאר רעב בזמן עבודתו כעונש.
שאלה נוספת, עקב הנהלים המחמירים, ניגשתי למנהלת ואמרתי שאסיים את תפקידי, המנהלת הבינה אותי והשיחה הסתיימה בצורה טובה, היא סיכמה איתי שאגיע למחרת לעשות טופס טיולים, היא לא אמרה לי שיש צורך שאשאר לעבוד כמה ימים לפני ההתפטרות כהודעה מוקדמת. האם למרות חוסר דרישתה את ימי ההודעה המוקדמת, יש להם זכות לקזז משכרי את הימים האלו?
אודה מאוד לתשובתכם.