פורום זכויות עובדים ודיני עבודה

אהלן חברים, שבוע טוב!
בשנה ו10 חודשים האחרונים, עבדתי בתור מלצר במסעדה.
העבודה היא על טיפים בלבד (יש השלמה יומית למינימום במידה ולא מגיעים למינימום באותו היום).
יש דף שבו אנחנו חותמים שעות והדף הזה בעיקרון "משקף את שעות העבודה שלנו".
בערך בשנה האחרונה, לא כל כך חודד כל העניין של הלחתום שעות ויצא מצב שבו לפעמים לא חתמתי.
במרץ 2020 יצאנו לחל"ת, ואז התחיל כל הבלאגן...
קיבלתי תלושים נמוכים למרות שעבדתי 100% משרה (כפולות, לילות, סופשים), ופה גם התגלה שאין תיעוד של השעות ע"י המעסיק (גם מבחינה ביטוחית זה חשוב).
כל העובדים במסעדה, כולל אלו שעבדו פחות ממני מקבלים 3000 שח ורק אני מקבל 1000.
בשיחות עם ביטוח לאומי נאמר לי שאני צריך צריך לדבר עם הבוס,והוא יצטרך לשנות לי את התלוש (מה שלא יקרה כי הוא דיווח כוזב, ובמיוחד יצטרך לשלם יותר גם לפנסיה)...
מה אפשר לעשות?