פורום זכויות עובדים ודיני עבודה

שלום רב,
הציגו לי חוזה חדש בעבודה. כיום אני עובדת לפי שעות והחוזה המקורי שלי היה חוזה זמני (הביאו אותי להחליף מקום של מישהי, ואז יצרו עוד תפקיד כזה עבורי – זה היה לפני 14 חודשים). עכשיו רוצים להחליף לחוזה גלובלי (שזה לא באינטרס שלי, מכיוון שלאותן שעות אני מרוויחה כעת יותר). גם בחוזה החדש כתוב שהסכום שמציעים כולל הבראה (מותר דבר כזה?).
שאלות נוספות שלי הן: שכעובדת שעתית, אני זכאית לימי חופש, מחלה, פנסיה, והבראה ע"פ חוק, נכון (זה לא איזו "הטבה" שנתנו לי, נכון?)? אם כן, אז אין לי כל אינטרס לחתום... האם הם יכולים להגיד לי "תחתמי או תפוטרי"?
שאלה אחרונה: כותבים שזה מה-1.1.2018 – האם זה אומר שהותק שלי יאופס או שאין דבר כזה?
תודה מראש!