פורום זכויות עובדים ודיני עבודה

היי, השתחררתי לפני שנה וארבעה חודשים, ובכמה החודשים האחרונים עבדתי בקיר טיפוס בתור מדריך ומפעיל.
בשני החודשים האחרונים עבדתי בכמה מן המשמרות יותר משמונה ואף מתשע שעות וכשקיבלתי את תלוש המשכורת גיליתי שלא שילמו לי על הנוספות בכלל. ניסיתי לברר איך זה הגיוני, ביקשתי מהמנהל שיפנה להנהלת חשבונות והם בתשובה אמרו לו שהשכר מורכב מ״שכר בסיס״ - 29.15 ומ״תוספת גלובלית לשעת עבודה״ - 2.25, כשהתוספות משולמת בכדי להימנע מתשלום של שעות נוספות במקרה והעבודה חרגה מ8 שעות.
אכן הדבר מצויין לי בחוזה עבודה אך האם הדבר חוקי והגיוני ולמי אני יכול לפנות בנושא?