פורום זכויות עובדים ודיני עבודה

שלום לחברי הפורום,

אני עובד בחברה בינונית (1000 עובדים) מזה כשש שנים.
לפני כשנה, התבקשתי (כמו רוב עובדי החברה) לחתום על חוזה עבודה חדש, בו חילקו את שכר הבסיס שלי לשני חלקים: 80 מוגדר כ"משכורת", ו-20 מוגדרים כ"תוספת גלובאלית".
כאשר 100 אחוז מוגדרים כ-"משכורת כוללת" אשר ממנה מופרשים לי התנאים הסוציאלים.

בשגרת העבודה שלי אני עובד לפחות כ-12 שעות ביום, כאשר יום העבודה בחוזה העבודה שלי מוגדר ב-9 שעות (משרה מלאה). לא מעטים הם הימים בהם אני עובר את רף ה-12 שעות. (בחודשים מסויימים אני אף עובד כחצי משרה יותר - 300 שעות). אני לא מקבל תשלום על שעות נוספות שכן המעביד הגדיר לי את הרכיב של "תוספת גלובאלית" כרכיב של שעות נוספות.

1. רציתי לדעת האם החלוקה הזו חוקית?
2. המעסיק רוצה לשנות לי את היחס ל-70/30. האם הוא רשאי לעשות זאת או שזה נחשב להרעה בתנאים?
3. באם אני מסרב לחתום על ההסכם החדש, האם אני חשוף לסנקציות משפטיות מצד המעסיק?