פורום זכויות עובדים ודיני עבודה

עבדתי בחברה, כשכיר, שהמשכורת שלו מורכבת מבסיס ועמלות מכירה חודשיות קבועות לפי היקף המכירות, 10% ברוטו ממחזור מכירות, מתוך סכום זה מורידים לי הורדות עלות של הקו, כגון סולר, הנהלת חשבונות, תיקון רכב (הרכב שלי) , במהלך השנים החברה לא שילמה לי את כל הסכום שנזקף לזכותי בכרטיס, בטענה "שאני מרוויח מספיק ואני לא צריך את הכל", בנוסף הם צברו בצד 40,000 ש"ח עבור חובות אבודים במידה ומי מהלקוחות לא יהיה בעל כושר החזר.
לפני כשבועיים פוטרתי, האם סכום החובות האבודים צריך לחזור אלי בתוספת ריבית והצמדה? ואם כן לפי איזה מדדים? בנוסף האם הסכום שנשאר בכרטיס לזכותי הינו בגדר הלנת שכר?
תודה!