פורום זכויות עובדים ודיני עבודה

שלום מעונין בהתייעצות.
ליפני כמה שנים התחלתי לעבוד בתור טכנאי מכונות קפה
שהתחלתי לעבוד החתימו אותי על מסמך שעם אני מתפטר או מפטרים אותי אני לא יוכל לעבוד בתחום הקפה 3 שנים .בטור טכנאי.
עכשיו הציעו לי עבודה עם שכר יותר גדול ותנאים יותר טובים .העבודה שלי אינה מעוניינת להעלות לי שכר ואת התנאים לשפר . אני רוצה להתקדם בחיים לתפקיד יותר בכיר עם שכר יותר טוב השאלה שלי האם אני יוכל לעזוב ??? העבודה שלי מאימת שתגיש תביעה נגדי .רוצה להגיד שאין שום דבר מסווג בעבודה זו ושום סוד .וגם חתמתי על חוזה רק בשנה הראשונה כול שאר השנים לא חתמתי שום דבר .
האם אני יוכל לעזוב בלי לפחד להתקדם או שאני כבול המצב בארץ רק קשה וקשה יותר ויש לי משפחה להאכיל רוצה להרוויח יותר .