פורום זכויות עובדים ודיני עבודה

שלום רב
שתי שאלות לי אליכם:
1. בעלי סיים לעבוד כסו שף במסעדה לאחר 8 חודשים. נדמה לי שכיום כול עובד שמתפטר זכאי לפיצויים אך אני מניחה שרק מעל שנה?
כמו כן, מהן זכויותיו במסגרת גמר חשבון מלבד פירעון ימי חופש?

2. בחוזה העסקה במקום עבודתו החדש נרשם: "בתמורה לביצוע התחייבויותיך לעיל ולהלן תשלם לך המסעדה סך נטו של 8500 ₪ לחודש עבודה כולל הבראה ונסיעות (להלן: השכר).
נדמה לי כי אין זה חוקי לכלול את ההבראה והנסיעות בשכר, אלא בתוספת לשכר. האם?
ועוד, נרשם כי "אינך זכאי לצבירת ימי חופש. צבירת ימי חופש מעבר לדין תביא למחיקתם ולא תהיה זכאי לפדיון בגינם".
איני מבינה, מצד אחד רשום שאינו זכאי לצבירה. מצד שני, שצבירה מעבר לדין תביא למחיקתם. ז"א שזה לא שאינו זכאי לצבירה בכלל? מהו מספר ימי החופש המותרים לצבירה על פי דין?

תודה רבה
טל